蒜泥茄花

作者： CUCU小醋妮

【蒜泥茄花】夏季菜，味美益身、清热去火！茄子是个不起眼的食材，却对身体大有裨益，具有清热活血、降压降脂、保护心血管的功效！大蒜具有杀菌、排肠毒的功效！炎炎夏日，容易食欲不振，这道菜无疑是激活味蕾，营养健康的应季菜首选。做法简单，快去尝试下吧！

用料

• 茄子 2个
• 大蒜 5瓣
• 剁椒酱 2勺
• 葱花 少许
• 醋 3勺
• 盐 少许

蒜泥茄花的做法步骤

步骤 1

准备好原料：茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱

步骤 2

将茄子切断

步骤 3

茄子段竖起来旁边放上筷子，切十字刀

步骤 4

将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟

步骤 5

调汁：依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用

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步骤 6

步骤 6

淋入调好的汁料

步骤 7

浇上热油

蒜泥茄花的小贴士

1,用纯粮酿造的老陈醋，味道更鲜美！ 2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的，其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。

菜谱创建时间：2019-06-25 09:39:49