芋圆

作者： 澜晨Sarah

去外面点芋圆的时候，每次就那么几个芋圆，都不够吃，所以准备自己做～看了一些别的厨友的菜谱，再结合自己的，然后简单的写出来，分享给大家～

用料

• 红薯 2个
• 紫薯 2个
• 木薯粉 适量

芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯红薯洗净去皮，切片，放电饭煲蒸

步骤 2

蒸熟了之后，放入榨汁机或者料理机内，只要能给它打成泥的机器都可以～没有料理机的话就想办法给它碾碎，打的时候往里面加点水或者牛奶～打的细一点，口感会更好～

步骤 3

打好之后的紫薯泥～红薯泥就不上图了🙈🙈

步骤 4

放入容器内，加木薯粉，拌匀～

步骤 5

比较稀的话继续拌，一次性不要加太多木薯粉，一点一点的加～

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步骤 6

步骤 6

揉到不沾手的就可以啦～ 新手的话，动作可能不够快,做紫薯的时候，把红薯的泥用保鲜膜盖起来，一样一样的来～或者只做一样也是可以的，以后做熟了就好了～

步骤 7

揉好之后，切一部分，揉成长条，再切成小段小段的。有时间的话可以试试揉成圆球🙈 我是第一次做，切段不好看，就给揉成圆子，虽然形状不好看😭😭

步骤 8

我做了一些大的和一些小的圆子，也切了一些段子，试试看自己最喜欢哪种，下次就做哪种。

步骤 9

揉好之后，烧开水煮，煮到芋圆浮起来的时候,再等一分钟，试试味道，可以的话就捞出来，放入凉白开当中，使芋圆的味道更Q弹～

步骤 10

煮红薯芋圆也是这样的～

步骤 11

这是我第一批做的大芋圆，哈哈哈，我感觉大一点的更有嚼劲，更好吃😋

步骤 12

碗内倒入椰汁，➕西米➕芋圆，家里有的话，➕红豆➕椰果➕葡萄干➕烧仙草➕花生米等～你喜欢啥就加啥进去～ 我第一次做就成功了，不要在意要多少克红薯和水，但是第一次做少做一点，先做个实验看(●◡●)ﾉ

步骤 13

如果做多了吃不完，就揉好圆子之后，撒上木薯粉，让木薯粉包裹住每一个圆子，然后密封冷冻起来，要吃的时候再拿出来解冻，记住是冷冻，不是冷藏。 如果在外面工作租房没有买冰箱的话，我感觉，一个人吃，红薯紫薯各买一个就可以了，小的就可以了～具体的你多做几次就知道啦～❤︎❤︎

芋圆的小贴士

1、芋头的我没有做，因为第一次做，就想先试试番薯，希望多几个颜色芋圆的，可以把芋头一起蒸，做法是一样的； 2、芋圆虽然好吃，可是不太好消化，不要贪吃哦😆

菜谱创建时间：2019-06-24 19:02:43