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芋圆

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作者: 澜晨Sarah
去外面点芋圆的时候,每次就那么几个芋圆,都不够吃,所以准备自己做~看了一些别的厨友的菜谱,再结合自己的,然后简单的写出来,分享给大家~

用料

芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯红薯洗净去皮,切片,放电饭煲蒸

步骤 2

蒸熟了之后,放入榨汁机或者料理机内,只要能给它打成泥的机器都可以~没有料理机的话就想办法给它碾碎,打的时候往里面加点水或者牛奶~打的细一点,口感会更好~

步骤 3

打好之后的紫薯泥~红薯泥就不上图了🙈🙈

步骤 4

放入容器内,加木薯粉,拌匀~

步骤 5

比较稀的话继续拌,一次性不要加太多木薯粉,一点一点的加~

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步骤 6
步骤 6

揉到不沾手的就可以啦~ 新手的话,动作可能不够快,做紫薯的时候,把红薯的泥用保鲜膜盖起来,一样一样的来~或者只做一样也是可以的,以后做熟了就好了~

步骤 7

揉好之后,切一部分,揉成长条,再切成小段小段的。有时间的话可以试试揉成圆球🙈 我是第一次做,切段不好看,就给揉成圆子,虽然形状不好看😭😭

步骤 8

我做了一些大的和一些小的圆子,也切了一些段子,试试看自己最喜欢哪种,下次就做哪种。

步骤 9

揉好之后,烧开水煮,煮到芋圆浮起来的时候,再等一分钟,试试味道,可以的话就捞出来,放入凉白开当中,使芋圆的味道更Q弹~

步骤 10

煮红薯芋圆也是这样的~

步骤 11

这是我第一批做的大芋圆,哈哈哈,我感觉大一点的更有嚼劲,更好吃😋

步骤 12

碗内倒入椰汁,➕西米➕芋圆,家里有的话,➕红豆➕椰果➕葡萄干➕烧仙草➕花生米等~你喜欢啥就加啥进去~ 我第一次做就成功了,不要在意要多少克红薯和水,但是第一次做少做一点,先做个实验看(●◡●)ノ

步骤 13

如果做多了吃不完,就揉好圆子之后,撒上木薯粉,让木薯粉包裹住每一个圆子,然后密封冷冻起来,要吃的时候再拿出来解冻,记住是冷冻,不是冷藏。 如果在外面工作租房没有买冰箱的话,我感觉,一个人吃,红薯紫薯各买一个就可以了,小的就可以了~具体的你多做几次就知道啦~❤︎❤︎

芋圆的小贴士

1、芋头的我没有做,因为第一次做,就想先试试番薯,希望多几个颜色芋圆的,可以把芋头一起蒸,做法是一样的; 2、芋圆虽然好吃,可是不太好消化,不要贪吃哦😆

菜谱创建时间:2019-06-24 19:02:43
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