尖椒洗净去头尾，去除里面的籽
把尖椒切开洗净！
调馅，肉馅中放入一个鸡蛋，香菇碎，葱末，姜末，一勺生抽，老抽少许，盐，香油适量，糖一小勺，把肉馅调匀。
把调好肉馅填入尖椒中！
开火，放油，小火煎尖椒，不要大火
尖椒表面褶皱，就可以放入少许的水了，在放一勺生抽，一小勺耗油，小火入味！
快熬干了锅里的汤汁时就可以装盘啦，如果味道可以基本不用放盐了。
装盘，尖椒有一点点辣味，很好吃，配米饭完美！
肉馅里放点香菇会更好吃，肉馅里有盐，放水后还要放生抽和耗油，基本就不放盐了，大家记得别弄太咸了。