卤牛腱子（分分钟学会）

作者： 小黑熊5770

按我婆婆对我的评价：弄吃的的确勤快！哈哈哈～言外之意，其他方面比较懒！总结的很到位！我承认！关于吃的，我特喜欢捣腾！今天就来试试卤牛腱子，第一次，也是巨好吃的呢！

用料

• 牛腱 1000克
• 老抽 3-4勺
• 生抽 3-4勺
• 葱 一把（打结）
• 盐 若干克
• 姜 5-6片
• 啤酒 1瓶（500L）
• 蚝油 2勺
• 五香料包 半包

卤牛腱子（分分钟学会）的做法步骤

步骤 1

牛腱子两斤，我买的是进口的！一位资深吃货小伙伴推荐的！的确品质杠杠滴！有需要的亲问我要店铺，嘻嘻～

步骤 2

冷水冲洗一下，洗掉多余的血水

步骤 3

➕水➕黄酒➕生姜，把牛腱子煮开，处理一下漂浮物！请原谅我的第一次，经验不足，手残，把牛腱子对半开了，其实不需要，牛腱子卤起来会小很多！所以小伙伴们切记不用切哦！

步骤 4

水开，闻到浓浓的香味，让我垂涎三尺！因为买的牛腱子品质好，所以干净的！接着放着冷水冲洗！

步骤 5

看看，我买的牛腱子如何？嘻嘻～其实我觉得清水煮煮，白切切也是很好吃的！不过今天我们是卤，继续，哈哈

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步骤 6

步骤 6

五香料包，我买的是超市一整包啥都有的这种，两斤牛腱子，我凭我的经验放了半包！用我的一次性洗脸毛巾捆扎，类似于纱布，搞了一个五香包！

步骤 7

放了入牛腱子，一瓶雪花啤酒，老抽，生抽，五香包，一把葱结，生姜，蚝油，盐……大🔥开煮！水开之后，转小🔥，慢慢炖一个小时！我这次是第一次，用了一个半小时，但是我觉得一个小时基本也差不多了！

步骤 8

水开以后，就是这样慢慢收汁

步骤 9

经过一个小时熬制，汤汁就变成这样，看着就觉得可以吃两碗饭！由于忙着写这个菜单，所以我等卤汁冷却就切片了！一般的话可以在卤汁浸一晚，更入味

步骤 10

得到我娘亲的真传，虽然是左撇子，但是刀功还可以，哈哈

步骤 11

看着就是好吃！有空记得试试

步骤 12

家有小儿壮壮的，因为会吃！哈哈，还有一个做吃的还算勤快的娘亲！当然这个也适合需要减肥的我！哈哈，低脂高蛋白牛腱子吃起来！

菜谱创建时间：2019-06-24 14:50:30