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土豆烧牛肉

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作者: 丹leng小当家

土豆烧牛肉的用料

土豆烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉冷水入锅,加入料酒、葱、姜、八角、少许盐,煮开撇去浮沫后转小火慢炖两小时,捞出冷却;(剩下的牛肉汤可盛出备用)

步骤 2

牛肉切块,准备葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、草果、香叶、山奈、豆瓣酱;

步骤 3

起锅烧油,下入牛肉小火煸炒出油脂;

步骤 4

下入事先准备好的调料,继续翻炒,将调料炒香、炒出红油;加入料酒、生抽继续翻炒;

步骤 5

加入之前炖牛肉后的汤汁(清水也可以),加入胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味,小火慢炖十分钟,将牛肉煮至入味;

步骤 6
步骤 6

下入土豆块,煮开后转小火,将土豆焖煮至软糯;

步骤 7

出锅,撒上少许香菜;

土豆烧牛肉的小贴士

采用牛腩比全是瘦肉的牛肉更好吃一些,加入炖牛肉的汤汁做出来菜品牛肉味更浓,味道更好;

菜谱创建时间:2019-06-24 10:47:26
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