鲜虾果蔬沙拉盏

作者： 咖啡私房菜

这道菜属于跟做品，首先在此感谢原创作者@细嗅蔷薇natalie 这么匠心的设计和营养搭配，令小厨心生敬仰，值得小厨努力学习去开发原创作品。非常精美的轻食沙拉，无论是颜值还是营养搭配可圈可点，非常小资，可自家食用，可登入大雅之堂，是派对和招待宾朋加分的精品菜式。从这道菜的设计上可以看出原作者的营养修为比较高，多层次丰富的口感，令食客的味蕾得到极到的满足，一口吃下去，你可以品尝到大虾的鲜嫩、芒果的酸甜、牛油果绵密的香醇、秋葵的清香、黄瓜的清脆，还有薯片的酥脆，口口都有惊喜，真是让人爱不释口，回味无穷。

用料

• 基围虾 300克
• 牛油果 1个
• 芒果 1个
• 黄瓜 半根
• 秋葵 2根
• 安慕希酸奶 1只
• 乐事原味薯片 若干
• 柠檬汁 少许
• 盐 0.5克
• 葱、姜、料酒 少许煮虾用

鲜虾果蔬沙拉盏的做法步骤

步骤 1

食材集合（原计划用2个芒果，在切的过程中发现水份很大，故只用了1个）

步骤 2

汤锅入水，加入盐、姜片、葱段和料酒，煮开后倒入基围虾煮，虾身变成红色，尾巴卷起捞出。

步骤 3

大虾剥壳，大部分留尾，小部分去尾切丁。

步骤 4

汤锅入水，加入少许盐和油，水开后入秋葵焯水，油和盐的加入会让秋葵的颜色更加青葱碧绿，2分钟捞出过凉。

步骤 5

黄瓜、芒果和牛油果分别切小粒，秋葵切片。

步骤 6

把虾仁丁、黄瓜粒、芒果粒、牛油果粒和秋葵片全部放到大碗中，加入少许盐。

步骤 7

加入几滴柠檬汗，加入柠檬汗可以进一步去除虾仁丁的腥味。

步骤 8

倒入适量酸奶，酸奶倒多少取决于食材的多少，以酸奶可以包裹住食材为标准。

步骤 9

搅拌均匀。酸奶要慢慢加，只需够用，不可加多，因为薯片不能承受太稀的东西。

步骤 10

用小勺把沙拉放在薯片上，上面摆上虾仁，可以开动了。

步骤 11

造型一流，颜值一流，口感一流，营养搭配一流，再次感谢原作者，致敬！

鲜虾果蔬沙拉盏的小贴士

1、由于薯片空间有限，所有食材尽量颗粒小一些。 2、食材可以根据喜好搭配，草莓、菠萝、玉米粒、圣女果等都是不错的搭配选择。 3、酸奶比沙拉酱热量低，口感好，有减脂需要的仙女们推荐选择酸奶。 4、切记酸奶要慢慢加，可以包裹住食材即可，不可加多，太稀薯片回潮变软很快。 5、现做现吃，不可久放，久放酸奶或食材的水份会使薯片回潮变软，失去了脆脆的口感。

菜谱创建时间：2019-06-24 02:03:22