超快手柔软南瓜饼

作者： Cc0326

嗯。就是最近不知道为啥特别想吃南瓜饼啊番薯饼啊这类的饼，我也知道这类饼煎了或者油炸更好吃，但无奈就是易上火体质，先蒸好，吃不完的冻冰箱，不上火的时候再煎吧～其实这个方子真的不用太精确，随时看面团情况就好，不怕告诉你们我里面材料的量，都是看着我刚好开了包剩下的材料一咕噜放的😂

用料

• 贝贝南瓜 340克
• 水磨糯米粉 245克
• 玉米淀粉 20克

超快手柔软南瓜饼的做法步骤

步骤 1

我的贝贝南瓜洗净皮对半切，然后隔水蒸熟（大概是用了二十分钟左右，大火转中小火），出锅后等不烫手才削皮去子，以上的南瓜量就是熟后去皮去子的重量。捣碎南瓜后加入糯米粉和玉米淀粉，揉到盆光面团光。面团的状态应该是看不到有糯米粉和玉米淀粉的痕迹，比较光滑，然后有点硬度，按扁面团会有点裂痕的状态，自己适量增减糯米粉和玉米淀粉。另外，我是不想吃太甜，没加糖，喜甜的可以加白砂糖一起揉面，建议二十克以内吧～

步骤 2

分成40克左右的小团团，揉成球，压扁，揉的时候手上点些植物油，我用的是玉米油，是揉每一个的时候都要

步骤 3

压扁放硅油纸上的样子～记得每揉一个都要在手上抹点油，这样出来的南瓜饼油光锃亮的，口感很滑

步骤 4

冷水下锅蒸，大概是十二分钟，大火转中小火～关火就可以出锅啦～q弹软糯～话说吃过我觉得这个可以包馅更好吃，来点豆沙？蜜豆？紫薯？都可以哦～不怕热气的可以油炸，香煎，喜欢红糖的还可以调点红糖浆来沾～总之，就是快手又百搭啦，大家一起做起来～记得交作业啊～

菜谱创建时间：2019-06-23 23:09:27