冲鸡蛋（鸡蛋茶）

作者： 爱在厨房70后

写给孩子的菜谱～ 简单快捷早餐～ 婆婆经常给老公做的早餐～ 只是不知道～ 这碗开水冲鸡蛋可以去火治疗嗓子疼和咳嗽☺️～ 截图厨友们的分享～ 给孩子备查～ 感谢各位厨友的分享～

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 450毫升
• 香油或者蜂蜜 适量

冲鸡蛋（鸡蛋茶）的做法步骤

步骤 1

锅里加450毫升清水～

步骤 2

开火加热，注意火源不要超过锅底（不论是电陶炉还是燃气）～

步骤 3

碗里打2个鸡蛋，用筷子打散～

步骤 4

水开，关火。

步骤 5

倒入打散的蛋液

步骤 6

用筷子贴近锅底慢慢搅拌（和视频一样慢，以免搅得太散），以免粘锅～

步骤 7

盖上盖子焖1分钟。（也可以不焖，依自己喜好）

步骤 8

倒入碗里就OK了。加点香油，也可以加点蜂蜜或者冰糖，可以去火治疗嗓子疼、咳嗽。

步骤 9

厨友分享截图

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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冲鸡蛋（鸡蛋茶）的小贴士

1.喜欢蛋花再熟一点的，可以在第4步把火调到最小，完成步骤6后关火即可盛出（锅里鸡蛋液的状态是断生即可，不可煮开。煮开了，口感会差很多）。 2.火焰不要超过锅底。 3.锅底太小的锅，放在燃气上要注意把锅放稳哦～ 4.婆婆是把开水倒入打散的鸡蛋碗中，盖盖子焖一会。老公感觉蛋液有些生，发腥，我就改成把鸡蛋液倒入锅里的开水中。 5.喜欢鸡蛋口感嫩一些的，步骤3打散蛋液时，可以在蛋液中少加一点水。 6.鸡蛋茶，快手早餐，也是民间去火治咳嗽的小偏方 7.感谢厨友分享，厨友分享截图，供孩子参考～ 8.还有说，血压低的，用小米熬的米汤冲鸡蛋，每天早上喝，喝一周。小米熬好，盛出米汤放到锅里，开锅打入鸡蛋。

菜谱创建时间：2019-06-23 20:33:39