准备好所有的食材备用。
香菇洗干净切片，蟹味菇、白玉菇洗干净切段，胡萝卜切小细丁备用。
豆腐切小丁块备用。
水烧开放入豆腐块煮两分钟，这样的做法在烧制的时候不会散碎，豆腐完整成形，两分钟后取出控干水份。
蟹味菇、白玉菇焯水30秒取出控干水份。
锅烧热放入黄油融化开。
放入切好的姜末蒜片炒香。
肉末提前里面放入一小勺油搅拌均匀，这样在炒的时候不会粘连在一起，放入肉末用筷子快速打撒开来炒制。
加入胡萝卜丁继续炒一会儿。
放入香菇、白玉菇和蟹味菇继续翻炒一会儿，加入适量的料酒、白糖翻炒均匀。
加入400毫升清水，水烧开烧制2分钟。
加入6克盐，适量白胡椒粉，2克自然鲜鸡精翻炒均匀继续烧制4分钟入味，烧制4分钟后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火，加入5克香油翻炒均匀出锅。
营养可口美味的肉末黄油烧三菇豆腐完成，喜欢的做一做。