乌发小零食黑芝麻糖糖

作者： 是老幺呀

小时候，家里孩子多，在我记忆中，穷是有的，但是一点不苦。因为有天下最好最巧的妈妈👩。妈妈总能变着法给我们甜蜜，每到年末砍甘蔗的季节，五姐妹去挖甘蔗头熬糖浆，配上自家种的黑芝麻，或者花生，或者椰子丝，就是我们零食的盛宴。爸爸也因为爱吃黑芝麻，80多岁还是一头黑发，很神奇。 生怕自己头发早白，周末无事练一把，凭着小时候看妈妈做的印象，下厨房厨友方子再参考下，处女作也很成功😄！ 下厨房不仅能制作果腹的食物，也能把爱的传递，因为厨房，我们一生都会记得这世界上，独一无二的味道：妈妈的味道。

用料

• 黑芝麻 500克
• 冰糖块 400
• 麦芽糖 两大勺
• 水 一碗
• 擀面棍 一根😄

乌发小零食黑芝麻糖糖的做法步骤

步骤 1

材料1:麦芽糖，偶然一次在东莞一家据说开了20年的餐馆买的。加了据说可以吃起来不太硬。

步骤 2

材料 2: 用的冰糖，白糖觉得会太甜，广东人总觉得红糖红冰糖才是有营养的🤭

步骤 3

材料3 ： 黑芝麻

步骤 4

先把芝麻炒炒炒，慢火啊，深圳太热，我怕被热气烘到还带了口罩，炒到吃几粒感觉是脆了就OK。

步骤 5

一碗水

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步骤 6

步骤 6

加冰糖，两大勺麦芽糖一起中火咕咚

步骤 7

化了一点点，我觉得熬糖是整个制作稍微需要点耐心的地方，我一边听着罗大伦漫话中医，一边搅拌，也还行，如果只盯着这锅糖，估计要疯

步骤 8

这个样子还只是熬到三分之一的时候，我终于知道熬的意思

步骤 9

我以为快好了，愉快的祭出擀面杖......

步骤 10

结果又过去了了十几分钟，终于差不多了，用筷子沾点糖下冷水晃几秒，嘎嘣脆就行了，小时候我就是这个帮我妈试嘎嘣脆的人，今天自己做，估计试了不下十次🤦‍♀️，关键我还带了口罩😷，真是自己为难自己。

步骤 11

嘎嘣脆后一股脑把芝麻倒进去，紧张死我，没手拍照了，这个地方一定要有心理准备，其实没几秒可以翻，因为很快就粘在一起翻不动了。霍霍霍，倒出来压扁压实。

步骤 12

切，不要等凉了切！趁热！苦了我，切完比做40个波比跳还辛苦，不，60个！

步骤 13

试了一下，还好吃😋。大功告成！放凉装瓶。

乌发小零食黑芝麻糖糖的小贴士

天下武功唯快不破，切的时候一定要快，不然硬了以后只能砍了。

菜谱创建时间：2019-06-23 16:20:25