红葱头沙姜焖鸡（详细版）

作者： 小笼肉包子

红葱头和沙姜是广东人煮鸡的经典配料， 配上肉质爽滑的清远鸡，简直是绝配哈哈哈 由于这两样配料的味道我都很喜欢，今天就把它们结合起来一起做一道红葱头沙姜焖鸡，香气浓郁， 好吃到停不下来（ps:我发现边做菜边拍照真的有点难度😂）

用料

• 沙姜 3块
• 清远鸡 半只
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 红葱头 3个
• 料酒 适量
• 蚝油 3勺
• 糖 适量
• 芝麻油 2勺
• 蒜 4瓣
• 葱 2根

红葱头沙姜焖鸡（详细版）的做法步骤

步骤 1

选用本地红葱头和沙姜

步骤 2

半只清远鸡切块，用盐，料酒，糖，酱油腌渍

步骤 3

把葱切段，红葱头和沙姜及蒜拍烂切碎，红葱头和葱放入腌好的鸡肉里搅拌均匀，还可加入一点醋让鸡肉更嫩一些

步骤 4

沙姜和蒜搅拌均匀并装好

步骤 5

热锅，放油

展开全部

步骤 6

步骤 6

爆香沙姜和蒜，放入腌好的鸡肉和全部配料，大火翻炒三分钟，焖烧五分钟

步骤 7

加入蚝油继续翻炒，临出锅前滴几滴芝麻油增加香气，开吃～

红葱头沙姜焖鸡（详细版）的小贴士

拍红葱头的时候要站远一点，会流眼泪

菜谱创建时间：2019-06-23 15:22:14