1.清洗:虾趁活着的时候去掉虾线,虾头部的枪(尖尖那里),虾胃;其他佐料洗干净备用 2.处理好的虾加入料酒,蚝油,盐,拌匀,腌15分钟, 3.锅里下油(油可以多一些),大火,下姜片跟虾,虾煎逼到稍微有点干,这次下番茄酱,蚝油,翻炒几次,再下少许白糖,盐,调味 4.最后撒上香菜断,葱花,翻炒出锅
稍微摆盘,放上香菜点缀