这里是50克大米,头一天晚上洗净泡好,水量就是没过大米高一指节就好。
一指节就是把食指伸进去,刚刚接触到米,水刚到食指第一指节那里。
第二天把泡好的米用料理机打成米浆。不用再加水了,就是步骤2里连米带水一起倒进料理机。
我用了两袋220毫升的白玉豆浆,倒入厚底奶锅里。一定要用厚底不粘锅,要不容易糊锅。
把米浆倒入凉豆浆里,倒的时候过滤一下。
然后开小火,全程小火,用勺子不停搅拌,全程不能离人,我做这些大概也就耗时5分钟,所以请全程不停搅拌。
最后熬好后是这样稠稠的感觉。口感既有豆浆的豆香,又有浓浓的米香,综合了纯豆浆和纯大米粥的口感,非常特别,我也很喜欢吃。大家可以试试。
唯一注意的就是全程小火,不离人搅拌。