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椒盐鱿鱼老少皆宜

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作者: 80奶爸
鱿鱼🦑,油炸后的美味无人能挡,配上蒜蓉和小葱特别提味,偷学詹姆士的菜谱,稍作修改

用料

椒盐鱿鱼老少皆宜的做法步骤

步骤 1

鱿鱼一只,洗净 去皮备用

步骤 2

大蒜 小葱

步骤 3

准备炸鱿鱼用的粉,面粉和白胡椒粉,食盐混合

步骤 4

加入土豆淀粉搅拌均匀

步骤 5

蒜和葱切碎备用

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步骤 6
步骤 6

将鱿鱼改刀

步骤 7

放入调好的粉中 ,保证让每个鱿鱼都均匀的裹上粉

步骤 8

准备一盆清水,将裹好粉的鱿鱼快速过一遍谁,这步的目的是让炸出来的鱿鱼有一些斑驳的效果,不至于裹粉太后

步骤 9

快速过水马上下锅炸,油温7成热,炸透

步骤 10

中小火炸透

步骤 11

然后捞出静止一会控油

步骤 12

然后油温拉高至9成热,复炸起酥

步骤 13

另起一锅放入少量的底油,将蒜和葱小火煸香后下入炸好的鱿鱼翻炒,可以根据口味调入一些辣椒粉不想能吃辣可以不放,翻炒均匀出锅装盘,开始享用吧

椒盐鱿鱼老少皆宜的小贴士

鱿鱼裹粉后过水很重要,要不然炸好的鱿鱼可能会感觉粉太后,影响口感

菜谱创建时间:2019-06-23 09:00:32
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