将蔬菜和肉准备好；
准备韭苔、蒜、虎皮尖椒、瘦肉、辣椒丝、耗油、生抽、鸡精、淀粉水这些所要用到的食材；
在锅中倒入5g食用油，准备把肉先过一遍，用手隔空感应一下，待油温九成热的时候我们就可以开始炒菜啦；
将切好的肉片放入锅中翻炒至乳白色捞出装盘备用；
另起锅放入适量食用油放入蒜末爆香后，放入青椒一起炒，先爆香后炒味道会更好；
接着放入韭苔一起翻炒，炒2分钟左右就可以，太软了吃起来没劲；
放调料，鸡精1勺、生抽1勺、耗油1勺、辣椒丝1小撮炒1分钟左右就好，把蔬菜炒入味了后面直接放肉片就可以了；
放入肉片跟它们一起炒，不用担心肉片不入味，前面放过了调味料，肉片炒一会就入味啦；
最后放入淀粉水，目的是可以让肉更鲜嫩，吃起来更好的口感；
叮~翻炒均匀后，出锅装盘，这道炒菜做起来其实很简单，而且口感也不错，辣椒可以少放一点，虎皮椒是真的挺辣的，总的来说，吃起来味道是非常beautiful的，毕竟夏天就是适合无辣不欢，对吧！再搭上一碗米饭，真的很奈斯，今天这道韭苔炒肉，你学会了吗？
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我是昊昊昊小姐，一个钟情于美食，溺爱于厨房各种美食，四处散发魅力，为食物发狂的厨艺爱好者，每天更新各种美食家常做法，创意美食，只有你想不到的，没有昊昊做不到的，如果你也爱美食、爱烹饪、爱烘焙，可以点击上方“关注”，了解更多的精彩内容，我愿与你成为志同道合的朋友。喜欢昊昊的作品的话，别忘了动动你的小手点赞、评论、收藏、分享哦~