锅内到油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，小茴香，香叶和少量的糖，小火煸炒出香味。下肉转大火炒。
倒入生抽继续煸炒，加老抽，炒到基本炒熟（没有红色)，加盐，温水，热水，开水添汤都行，（不能用凉水)最后把腐乳加进去，倒进压力锅30分钟（怕牛肉不嫩可以加时间)，用砂锅也行，水开小火慢炖。香菜葱花最后撒面表面。