韭菜虾仁煎饺

作者： 釖釖姐

今天看中药，医生说娃儿内热重。做点清淡饮食～韭菜虾仁饺子+绿豆粥 菜谱稍后更新，本来想附详细饺子包法视频，但是app经常闪退🐻🐻传视频图片显示不完全，只能看上半部分图像！真的很苦恼。包个饺子，最重要的开始部分😣😣😣系统给我自动修掉了，看不到～大家自行想象哈，我尽力了。

用料

• 韭菜 200克
• 干虾仁 50克
• 鸡蛋 4个
• 蚝油 2勺
• 盐 10克
• 胡椒粉 10克
• 生抽 3勺
• 鸡精 2勺
• 香油 2勺

韭菜虾仁煎饺的做法步骤

步骤 1

虾仁～韭菜～分别切碎备用。我用的干虾仁，大家可以换成新鲜虾仁。

步骤 2

鸡蛋打散，下锅煎。

步骤 3

鸡蛋饼捣细起锅备用

步骤 4

配料如果有猪肉碎，炒虾仁时不用放猪油。我家今天没有鲜虾仁和猪肉碎。为了丰富口感，我特地加了猪油🐷。和菜籽油一起熬成混合油。这一步大家也可以直接用自己喜欢油来代替。

步骤 5

下干虾仁（海米）炒香。大致一分钟

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步骤 6

步骤 6

炒香后的干虾仁，连油一起倒入韭菜内。

步骤 7

馅料碗内，倒入煎好的鸡蛋碎。加入胡椒粉，蚝油，鸡精，生抽，少量盐，香油！

步骤 8

把馅料搅拌均匀备用

步骤 9

饺子皮我是菜市场买现成的！

步骤 10

锅内倒入适量油，摆好饺子后再开中火煎一分钟，加少量水。

步骤 11

盖上盖子，烘煮五到八分钟。关火闷两分钟后就可以起锅了。

步骤 12

饺子底部有焦香！

步骤 13

配稀饭再合适不过了。

步骤 14

附饺子包法！我心是好得！但视频只能上传这样～唉😔

韭菜虾仁煎饺的小贴士

饺子皮有点透明，是菜市场买的现成。应该是加入了澄粉才会透明哈。

菜谱创建时间：2019-06-22 21:28:13