用APP打开
薄饼机电饼铛版煎饼果子的做法

薄饼机电饼铛版煎饼果子

1284人浏览 7人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
门前的槟榔树
在一个煎饼果子都不是煎饼果子味儿的地方,自己动手做煎饼果子。饼皮的面粉水比例来自MZTG0615的方子,这里加了一点酵母,看自己的习惯,不喜欢可以不加。200克面粉大约可以做7个。用薄饼机做的好处就是不用自己去摊。不好的地方就是摊出来的饼有点儿小。酱选择看自己的习惯。芝麻没有就不放,葱和香菜不喜欢也可以不放。没有电饼铛,就用一般的平底锅,要是没有平底锅,炒锅总会有吧,不是不粘锅的话得刷一层油。

用料

薄饼机电饼铛版煎饼果子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉和水称好,水缓慢的加入面粉中,加入一点儿,搅拌一会儿。面粉从干变稀之后,在比较稠的时候使劲搅拌,确保里边没有面疙瘩,然后把剩下的水加进去,搅拌均匀。放置一小时以上。然后倒进薄饼机配的小盆儿里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大酱加少量的水和匀备用。葱、香菜洗净,切成末儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把薄饼机和电饼铛通电加热,薄饼机的指示灯熄灭就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用薄饼机去蘸取面糊,时间不用长,觉得都铺上了就可以拿出来,时间太长反而会掉一些在面盆里。用木铲子把饼皮边边揭一点,倒扣入电饼铛中,如下图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是掉到电饼铛之后的样子,要是掉下来不平,你就想办法把他弄平。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打一个鸡蛋在饼皮上,用木铲子将鸡蛋慢慢地覆盖在整个饼皮上,如果鸡蛋流到外边了,也没关系,反正在自家锅里。等鸡蛋稍微固定,就用木铲伸到饼皮下边,给饼皮翻个个儿,如下图。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是翻面之后

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱用刷子刷满整个饼皮。然后放上油条,给油条上也刷上酱。照片是做完之后吃饱了再去照的,这时已经没有油条了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱和香菜,卷起来。很烫,注意不要烫着,借用筷子等工具把它卷起来。饼太小不好卷也没关系。总之把它塞到塑料袋里。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑料袋口转几圈压住,这个过程是灵魂。几分钟之后就可以享受美味了。

薄饼机电饼铛版煎饼果子的小贴士

薄饼机出来的饼皮的厚度取决于面糊的稀薄,这里做出来的饼皮用做煎饼果子还是很合适的。

菜谱创建时间:2019-06-22 18:31:21
打开App收藏