紫薯椰丝麻薯包

作者： 快乐鱼鱼的厨房

许久没有做麻薯包，这次突发奇想，做个紫色的麻薯包，可惜烤出来外表的颜色是暗黄色，还好剥开时有紫色的色彩。

用料

• 台创麻薯预拌粉 360克
• 椰奶 121克
• 黄油 73克
• 全蛋液 130克
• 盐 3克
• 紫薯粉 8克
• 椰蓉 10克

紫薯椰丝麻薯包的做法步骤

步骤 1

第一步准备蛋黄液、椰浆液和盐混合一起。

步骤 2

混合后放入炉灶隔水加热至手温。

步骤 3

离火后将台创麻薯预拌粉和紫薯粉全部倒入蛋奶液里，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌后的状态

步骤 5

加入软化后的黄油，用手抓匀。

步骤 6

刚开始抓匀的时候有点麻烦，等黄油慢慢吸收后就容易了。

步骤 7

抓匀后放到硅胶垫上把10克的椰蓉混合到一起。

步骤 8

这个时候要用揉馒头的手法不停的推和收，直到面团光滑。

步骤 9

揉好后的面团光滑细腻。

步骤 10

分30克一个揉成圆球，两个之间要留有足够的空隙。

步骤 11

高比克风炉190度预热，入炉前用喷壶喷洒麻薯表面，进烤箱180度20分钟转170度5分钟左右定型出炉。

步骤 12

烤好后表面没有漂亮的紫色，里面组织呈现紫色。

步骤 13

出炉了，因为放了椰丝很香，香味扑鼻。烤后底部无塌陷，成功。

菜谱创建时间：2019-06-22 18:00:27