备料。买的是粉粉的小南瓜，用了半个。
蒜切碎和豆豉一起放入排骨中，再放入1勺酱油,1勺蚝油，半勺生粉和适量盐一起搅拌均匀腌制一小会。
南瓜切块摆在盘中。
将腌好的排骨放在南瓜上铺好，隔水放入锅内蒸。
蒸20分钟左右即可出锅。