制作手法：花生米放入一个盆里打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。 锅中放油五成热，加入拌好的花生米慢慢炸熟捞出备用。 另起一个锅加入清水适量白糖融化，先起大泡后变小泡状态是成为无水分的感觉泡透亮，如果有水分太稀会挂不住，这个时间大约一分钟，关火放入炸好的花生米迅速搅拌均匀，直到变成挂白霜即可。
蛋淀粉搅拌均匀。
小火慢炸
捞起
熬糖
如果不做起霜的就把糖熬的刚没有水分滴水里微微成型裹上糖汁，就是透明的如图那样，微甜，蛋香，酥脆。
阳光正好😊
乡村之行记录
😄
本篇为记录验方。 花生米选择用小粒的大的炸不透不好吃，小火慢炸，如果做糖霜的糖一定要熬到没有水份才能起糖霜。