锅里放少许油，把葱白放锅里爆香，放入切好的番茄，炒出汁水。
加入盛面的碗一碗水，大火煮开，放入适量面条，面条按个人喜好煮到自己的口感，加入鸡蛋液，待鸡蛋液大致成形后，用筷子轻轻搅动，加入生抽少许，搅匀后，临出锅前淋入麻油提香，最后撒一把葱花，出锅。