先把需要的菜一一切好备用，生姜也切了几片忘记拍了。（炒的图片也没有拍，因为没想过要写步骤。）先把切好的土豆粒放到清水中浸泡一会儿，然后流水冲下去淀粉防止粘锅。
锅热下油，过会儿放生姜，然后先把牛肉倒下去翻炒几下，放适量绍兴黄酒翻炒，先装盘出锅。然后另起一锅，同样锅热放油，然后先把土豆粒放下去翻炒，多炒一会儿，基本炒熟后依次放胡萝卜，洋葱，还有之前已经炒过的牛肉粒，放盐，生抽，最后放入杭椒翻炒一下。好了，出锅，装盘，色香味俱佳哦！
第一次写，没有准备，多包涵哈！