好吃地道的咖椰酱Kaya

作者： 纽约囡囡

身在纽约，超市里买不到好吃的kaya，自己做的味道更地道，更健康！

用料

• 鸡蛋 5个
• 椰浆 250克
• 糖 250克
• 斑兰叶 7-8片

好吃地道的咖椰酱Kaya的做法步骤

步骤 1

斑兰叶洗净，切小段

步骤 2

放入料理机，加水 1:2的比例 （比如：斑兰叶50克，水100克）打碎过滤取汁

步骤 3

鸡蛋打散，然后放入糖，搅拌均匀，备用

步骤 4

把椰浆过筛，然后入小锅加热（不用煮沸），然后再加入过筛后的斑兰汁，搅拌均匀，放在一边备用

步骤 5

用大锅里面装入水，煮沸。然后放一个小盘在大锅里（我用的蛋糕不沾底烤盘），注意盘子不会沉下去。先倒入椰酱斑兰液，再一边搅拌，一边慢慢倒入鸡蛋液。

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步骤 6

步骤 6

用小火加热，不停搅拌，切忌用大火，直至浓稠，用刮板刮一下，线条不会立刻消失就是好了

步骤 7

起锅放凉，就可以装罐保存了

菜谱创建时间：2019-06-21 12:26:33