先将西红柿去皮，用热水泡泡就很容易去皮。切小块。豆腐也切小块。然后把鱼片用盐，油腌一下。
锅里放油，放蒜姜炒一下后放西红柿炒出汁后放入适量水。等水开了放入豆腐，继续煮3分钟左右后放鱼片，鱼片一滚就熟了。最后放盐调味，上锅！