最最最爱的烧茄子～再也不用去外边吃了～恨不得每顿都吃

作者： 2018妙不可言

很多人爱吃茄子，但不太会做，味道都没有外边的好吃。以后学会这道菜，就不用再吃外边的啦😄 这道菜是我家宝贝奶奶最拿手的， 好久没吃了，今天要菜谱学做起来， 味道棒极了😊 还不是特别完美，总结以下几点小贴士👇， 供大家参考，请大家认真看完再做👇

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青辣椒 1个
• 葱 一点
• 姜 一点
• 蒜 3瓣
• 耗油 一小勺
• 生抽 适量
• 老抽 一点
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

最最最爱的烧茄子～再也不用去外边吃了～恨不得每顿都吃的做法步骤

步骤 1

圆茄子去皮切滚刀片，西红柿切块，辣椒切小段。

步骤 2

1. 葱姜蒜切小段。 2. 调汁儿:淀粉、白糖、盐、生抽、老抽、耗油、水，勾芡。

步骤 3

茄子用淀粉裹一下。（建议锅里倒油后再开始裹）

步骤 4

油七八分热的时候，茄子下锅大火炸至金黄捞出，锅里留一点底油。

步骤 5

锅里的底油，炒香葱姜蒜，青椒和西红柿一块下锅，翻炒几下放入茄子！！！

步骤 6

把调好的汁儿搅拌一下倒进去，继续翻炒，放入蒜片增添香味， 即可出锅。

最最最爱的烧茄子～再也不用去外边吃了～恨不得每顿都吃的小贴士

1.大家应该都知道的，茄子比较吃油，所以油一定要多。 2.少放盐，因为耗油 老抽都比较咸。 3.倒汁儿之前一定要搅拌一下，也就是勾芡，要不然淀粉都沉倒了碗底，导致勾芡不成功。

菜谱创建时间：2019-06-20 21:59:25