白皮酥

作者： 82915

用料

• 中筋面粉 200克
• 猪油 50克
• 水 100克
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 豆沙馅 400克
• 红曲色素 少量

白皮酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

制作水油面，将猪油和中筋粉倒在案板上搓匀，然后在案板上开窝，倒入水，揉匀，揉制光滑。放到一边醒5-10分钟

步骤 3

制作油酥面，将低粉和猪油到在案板上，用刮板把猪油切开，搓匀，搓至成型

步骤 4

用水油面把油酥面包起来

步骤 5

按扁擀开成长方形

步骤 6

折三折也可以折四折，用擀面杖轻轻按压擀至长方形

步骤 7

下剂25-30克

步骤 8

按平，擀皮，包上豆沙馅反过来轻轻按压

步骤 9

均匀的放到烤盘上

步骤 10

按上印章

步骤 11

200°考十五到二十分钟，拿出来放凉

菜谱创建时间：2019-06-20 20:02:32