青菜切成碎末，不用特别细，图中的样子可以了。
油需要多一些，因为这样菜不容易炒黄，炒焦，如果有猪油，那就更好了，提香。但是油过多了容易腻，说实话，多做几次，心里会有底的，中午的剩饭两大碗，我放了这么多油。正好。记住冷油热锅，才完美。
把青菜末放入油锅中，煸炒，炒出香味，多煸炒一会，让它稍微熟一点。
等炒出香味后，立刻加入少量的水，盖上锅盖，焖煮至开就可以，⚠️水不需要多的哦！时间不宜过长，容易将边上的青菜烧焦。
青菜煮开后，加入饭，煸炒均匀～如果你家有火腿肉丁，腊肠肉丁，放进去，也是极好的！
让每一粒米饭都有那种翠绿色，再加入盐，我感觉菜炒饭需要咸一点，所以我会多加一些，不太会的可以自己尝一下。
出锅啦，宝宝吃了一大碗，哈哈！很棒的菜炒饭，不发黄，又很香，特别好吃！