嫩豆腐切小块,干辣椒切段,切葱花,花椒清洗晾干。
起锅烧油,葱花,花椒,干辣椒爆香,改小火,放入一大勺郫县豆瓣炒香。
锅中加入开水,改大火,放少量盐,两滴老抽,然后豆腐入锅,轻轻搅匀后就不要再动豆腐了,以防豆腐破碎。再改小火慢炖五分钟。
收汤,勾芡,出锅。这道小学生也能吃的微辣麻婆豆腐就做好了,豆腐味道鲜香,入口即化,完美!