波士顿大龙虾(一虾三吃)

作者： 三宝豆妈

用料

• 龙虾 2只
• 生粉 1汤匙
• 生姜粒 10克
• 生姜片 5克
• 泡姜片 10克
• 泡椒粒 2个
• 葱段 少许
• 洋葱丝 少许
• 十三香 1/2勺
• 豆瓣 5克
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 蒜粒 3瓣

波士顿大龙虾(一虾三吃)的做法步骤

步骤 1

龙虾用菜刀敲昏头部，别把头敲碎了，很难看

步骤 2

用筷子从尾部插通龙虾，反复几次，给龙虾放尿(拍晕龙虾后，这步太简单)

步骤 3

刷洗干净虾身

步骤 4

一手拿龙虾头，一手握龙虾身体，一拧龙虾分离，同时也去了虾线。用剪刀剪开虾头，取出虾膏和虾脑，反复清水冲洗三次可以蒸蛋了

步骤 5

3个鸡蛋200克水，加一点盐调匀，蛋液用网筛过滤，倒入容器，把虾膏和虾脑放进蛋液，容器上盖薄膜

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步骤 6

步骤 6

小美主锅加水没过刀头，18-20分钟/V/速度小勺

步骤 7

整好后加点麻油生抽，撒上葱花即食。

步骤 8

虾身切块

步骤 9

虾钳用刀敲开壳，别太碎，会影响颜值，洒生粉和匀。

步骤 10

锅里加30克油，倒入花椒粒，糖爆香，加入糖炒红，+泡椒泡姜，生姜，蒜粒一起炒香，倒入虾身、虾钳翻炒2分钟，加十三香和50–100克水、耗油，再炒6分钟，加入洋葱丝收干汁水，撒葱段，装盘享用

步骤 11

美味开启

波士顿大龙虾(一虾三吃)的小贴士

我是四川口味所以，龙虾偏自己喜好口味饿

菜谱创建时间：2019-06-20 00:09:31