轻松卷起蛋糕卷

作者： Muriel_chan

终于熬到了孕后期，发现食量还是没有减少，老想着动手做蛋糕。 其实这个是八寸戚风的量，不仅可以做成蛋糕卷，也可以做成蛋糕杯，只能说这个配方很万能～ 按照我说的去卷蛋糕卷，还不怕把淡奶油给挤出来哦～✪ω✪

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖【蛋浆】 20克
• 细砂糖【蛋白】 60克
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 50克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖【淡奶油】 18克
• 米醋 几滴

轻松卷起蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先要保持所有的器皿都没有水，把蛋黄、面粉、糖还有牛奶搅拌均匀，无颗粒板。

步骤 2

蛋白加几滴醋，分三次加糖打发成这个样子～

步骤 3

把打发的蛋白分三次拌到蛋浆当中，上下拌哦，否则会消泡哦！

步骤 4

放进烤箱150度30分钟（九阳烤箱）， 等蛋皮凉。

步骤 5

淡奶油和糖打发，夏天的时候可以在器皿下面放点冰，这样可以更好打发。 把打发好的淡奶油集中涂到中间部分，这个时候重点来了，就像包衣服那样，先把下层裹过去，记得不要用力压淡奶油，最后轻轻地把它连着卷过去就可以了。

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步骤 6

步骤 6

别人都喜欢用油纸包，我个人觉得用保鲜膜的话会更方便，而且便于把蛋糕卷定型。觉得包的太松的话，就用保鲜膜拉一下就可以定的很好看了！ 这样做就不怕把淡奶油在卷的过程中从两边挤出来。即便是新手，都能轻松成功！(・ω< )★

步骤 7

把它放到冰箱里，大概冷藏1个小时左右，就可以开始切块啦！

步骤 8

淡奶油一点都没有被挤的到都是哦～

步骤 9

样子是不是很好看呢！喜欢的小伙伴快点试试吧～✪ω✪

菜谱创建时间：2019-06-19 22:17:34