绿豆凉粉

作者： 六粒芝麻

这是儿时的美味！每到夏天院子里就有小贩骑的三轮车来卖面皮，灌肠，绿豆旋粉...尤其粉里要加点芥末汁，炎热的夏季来这么一碗粉，清爽满足！😋网购了绿豆淀粉，旋粉做起来！

用料

• 生油 适量
• 绿豆淀粉 一碗
• 水 五碗
• 凉粉刨子 一个
• 黄瓜 一根
• 香油 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量（随口味添加）
• 陈醋 适量
• 芥末 适量

绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

一碗绿豆淀粉

步骤 2

五碗凉水，先把一碗水倒到一个大点的碗里，和淀粉调匀。

步骤 3

四碗凉水到入锅里

步骤 4

把调匀的淀粉糊倒入快开的锅里

步骤 5

一直搅拌

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步骤 6

步骤 6

至粘稠上劲，半透明状，

步骤 7

调好的面糊倒入盆里，晾凉盖保鲜膜放冰箱冷藏二小时以上就可食用了。

步骤 8

取出用刨子旋粉，这是吃第二顿的图，粉不多了，有点不好刨

步骤 9

刨好的粉

步骤 10

我提前把调料倒一盆里，把粉放入拌匀，开吃！

步骤 11

第二顿拌的放了芹菜也不错😋不好刨了，用刀切成小段，喜欢吃辣的可自行添加。

绿豆凉粉的小贴士

淀粉和水的比例可以1：5或1：6自行调节，我是按前者比例喜欢口感劲道点的。

菜谱创建时间：2019-06-19 17:23:29