香菜洗净、切碎。和鸡蛋一起放入碗中。在放适量米粉。米粉的量差不多能覆盖底下的食材即可。
搅拌均匀，看质地差不多是比较粘稠的。
全程小火。先放入一点点的油，均匀抹在锅底。然后把材料摊成小饼。看饼边缘有点变色以后，轻推边缘，如可以揭开就尝试翻面。翻面几次，直至全部变熟。
凉后给宝宝用手抓着吃。香菜也可以换成别的蔬菜。