鸡爪切断，分三段最佳
烧开热水，把切好的鸡爪和姜片倒入水中煮，放入少许盐入味。煮到自己觉得软硬适中时取出，用凉水冲泡，滤干水。
备好调料，香菜，蒜末，柠檬，小米椒根据自己的喜好添加，倒入调料醋（白醋、陈醋都可以）、盐、生抽、老抽（调色）、老干妈，搅拌均匀放凉后放入冰箱，隔一段时间时间可以拿出搅拌一下，让每个鸡爪更入味。
制作成功的图片，简单健康又开胃，最适合夏天。