前面图片忘记拍啦：排骨洗干净后直接下锅，锅中不要放油，小火慢煎排骨，2面都煎一下，就是把排骨里的水煎干后，放一点油炒排骨，排骨微微发黄就可以加生姜，生抽，糖，八角进去啦。
炒均匀后下洗干净的新鲜香菇。炒一下，让香菇变软一点，就可以换到瓦煲或砂锅中啦
放进砂锅后，炒锅中加入水，烧开后再倒进砂锅中，开水煮大火煮沸腾后改小火焖，焖到排骨熟烂。（大概需要30-40分钟）如果汁多就大火收一下汁。汁不够中间只能加开水，不能加凉水。
很香很香。