热锅热油爆对虾至两面焦红，盛出另置。 大勺热油，爆香四五瓣大蒜。 多放些花椒，煸香即可。 加入酸辣料，翻遍均匀。 加五汤碗水，半汤匙白糖，半汤匙耗油，一片香叶，熬开，改中小火五分钟。 放入对虾，小火熬一两分钟。 关火，晾凉，连汤倒入大碗，放冰箱，三四个小时即可。