制作包子皮：水+酵母+糖+油，2分钟37℃速度2激活酵母，加入面粉+盐，2分钟揉面健。倒出备用。
接下来制作包子馅。猪肉提前一天5分钟50℃速度5放网锅里清洗并冷冻好。
猪肉放主锅，涡轮健10秒打碎。
放入糖+蚝油+生抽老抽，2分钟反转速度3混合，在此期间逐渐缓慢加入60克水，每次加入水直到水全部混合进去再倒入第二次。直到水全部加完。若想加葱可以在此步骤加入。（家里女儿不吃葱）
包子皮均分成40克一个，擀面杖擀成小面片，包入肉馅25克。静置30分钟后20分钟V健速度1，焖5分钟。享受美食吧。
包包子技术练习了一阵子。希望看着还好。
肉包想冷冻的话可以先静置40分钟再冷冻，取出直接蒸。