制作汤种：汤种材料放在小奶锅，加热到明显纹路，起锅搅拌几次后冷却放冰箱冷藏1小时以上，最好冷藏过夜致糊化充分。
汤种提前拿出冷却致常温。
主锅加入水+糖+酵母，2分钟37℃速度2激活酵母。
放入主面团材料和汤种材料，2分钟揉面健。
拿出放在大碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵致2倍大。
拿出面团，擀面杖擀开致2cm厚，喷瓶喷几下水，卷起，搓成细一点的一条，均分成14份，再次在温暖处二发。感觉包子轻盈了，18分钟V健速度2。
用金沙河的中筋面粉，水份正好。