准备一个干净的容器，放入冷水和若干冰块，并将吉利丁片浸入，放入冰箱备用。（此步骤须提前约 20 分钟准备好）
按照喜欢的浓度冲泡黑咖啡（一般情况下 10 克咖啡粉冲泡 170 毫升咖啡）；趁热加入砂糖，并可根据自己的口味边加边调整甜度。
从冰箱里取出提前泡软的吉利丁片放入热咖啡中，搅拌均匀并倒入准备好的杯子或其他容器中，放入冰箱冷藏 2 小时，待其凝固。
取出凝固好的咖啡啫喱，试着晃动杯子确定其是否完全凝固，然后将咖啡啫喱倒扣在盘子中进行脱模，淋上牛奶或者鲜奶油。
或者用汤勺将啫喱挖出放入玻璃杯中，并倒入牛奶使其变成一杯拿铁。