超级简单的百香果布丁

作者： vivianshao112

很适合夏日的一款甜品 本帖是集合了各种现成贴 经过数次的小白鼠实验总结的精华，不甜不腻 口味清新自然

用料

• 百香果 2个
• 糖 20克
• 鲜牛奶 120克
• 鲜奶油 120克
• 吉利丁片（鱼胶） 5克（一片）

超级简单的百香果布丁的做法步骤

步骤 1

百香果两只 清水洗净 在1/3处切开 将果肉和汁水舀出备用 2/3百香果壳洗净备用

步骤 2

用滤网过滤百香果籽 将汁水和籽分离 可以用勺在在滤网上画圆圈 加速过滤并起到挤压汁水的作用

步骤 3

百香果籽和汁水分离

步骤 4

牛奶120克中加入20克糖

步骤 5

将牛奶小火加热 同时加入20克糖 搅拌至糖全部融化 切记要小火 不要让牛奶烧滚

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步骤 6

步骤 6

吉利丁片冷水泡软后取出 加入到温热的牛奶中搅拌至溶化

步骤 7

关火后 在牛奶中加入奶油和百香果汁拌匀

步骤 8

将搅拌均匀的布丁汁来回过筛三遍 使其看起来顺滑细腻

步骤 9

将布丁汁装入百香果壳中 放入冰箱冷藏3小时以上 然后取出将百香果籽放在布丁上 在放回冰箱冷藏 要吃的时候取出即可

菜谱创建时间：2019-06-17 23:14:27