皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）

作者： 萌婶儿

中东风味的皮塔饼，可以直接蘸酱吃，也可以随心所欲装一切，不需要揉出膜，用普通中筋面粉就可以做 配方是四个皮塔饼的分量，一切为二就是八个 过程图全部原图 没有修片没有滤镜，色差皆因光线产生，实物和条纹碗中拍出来的比较一致 如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦 微博：萌婶儿 微信：nmygjy 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛

用料

• 中筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 盐 5克
• 菠菜汁 98克
• 橄榄油 5克（大约）

皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）的做法步骤

步骤 1

菠菜加水打成汁过滤得到菠菜汁，也可以跳过这一步直接用清水代替

步骤 2

把上述除橄榄油以外的原材混合在一起，揉成光滑的面团，这个面团有点湿，刚开始可能会有点粘手，揉啊揉就好了，也可以用厨师机或是面包机中速揉5-10分钟，不需要出膜

步骤 3

手心里倒上橄榄油

步骤 4

给面团表面抹一层橄榄油

步骤 5

然后装进保鲜袋密封好，注意留出发酵长大的空间，放进冰箱冷藏发酵一夜

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步骤 6

步骤 6

早上取出面团

步骤 7

分割成四份，一个约65克，揉成圆球盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 8

再擀成约6毫米厚圆形或是椭圆形盖上保鲜膜静置10分钟，同时预热烤箱250度

步骤 9

中间层烤3分钟，烤至膨胀就可以

步骤 10

静置面团的功夫也不要闲着，炒一份什锦装进口袋就可以开吃了

皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）的小贴士

1⃣️橄榄油可永玉米油代替，橄榄油没过秤，倒手心里一点够涂抹就可以 2⃣️可以用常温发酵至两倍大代替冰箱冷藏发酵 3⃣️平底锅可以取代烤箱：平底锅烧热不要放油，皮塔饼放上面烙至膨胀就可以，注意翻面，别烙糊了就成

菜谱创建时间：2019-06-17 22:18:08