香辣小龙虾

作者： 用心的烧饭婆

喜欢吃小龙虾，又不敢吃外面的，怕没洗干净，所以准备自己做，以前吃过四川版的麻辣啤酒小龙虾，味道一直在记忆中，凭着记忆中那份味道，努力还原川版麻辣啤酒虾

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 2瓶
• 蒜瓣 5瓣
• 干辣椒 5个
• 洋葱 1个
• 花椒 25粒
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 泡椒 2勺
• 香芹 1根
• 生姜 5片
• 青蒜 1根

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将小龙虾去头，留下虾皇，减去嘴巴，抽掉虾线，背部开一刀，再用板刷一只只刷干净，冲洗几遍

步骤 2

准备好姜蒜辣椒，锅里放油加热

步骤 3

倒入小龙虾爆炒，直到都变成红彤彤

步骤 4

加入泡椒一勺

步骤 5

加入豆瓣酱一勺，炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒2听，再加一点水没过小龙虾，盖上锅盖煮

步骤 7

大约20分钟左右，放入洗干净的虾黄，有些人说虾黄有寄生虫，但是加入虾黄汁会很鲜，所以我每次都留下虾黄煮进去

步骤 8

放入洋葱煮一会，再放入大蒜香芹，

步骤 9

大火收汁

步骤 10

鲜香美味的小龙虾煮好了

菜谱创建时间：2019-06-17 21:29:17