1 猪肉凉水下锅,焯水,洗净切丝备用。 2 锅内一次放入足够的水,放入切好的肉丝,姜片,八角,葱段,大火烧开后撇去血沫,转小火煮1个小时(所以水开始一定要多放) 3 肉煮好后放入儿童面,洗好的菜心,香油,盐