葱洗净，一定要晾干，头部切片，葱绿部分切段。锅内下油烧热，放入切好的葱白片，快呈金黄色时，放入葱绿段。一分钟后有香味了缓慢加入生抽，酱油，蚝油和白糖，烧开后转小火再一分钟关火。
换一汤锅，水烧开，加入面干，撒点盐，倒点油，防止面干粘在一起，筷子搅拌一下，约两三分钟面干浮起就差不多熟了。提前准备一盆凉开水，捞出面干放入，比较有劲道，懒就算了。
面干再次捞出入碗，舀一勺葱油撒上，再加点芝麻，香。
搅拌一下！滋溜滋溜！
趁热吃，不然面起坨了！