把小葱切段，大蒜切末。
锅中加适量油，微热后放入葱段和蒜末。 小火炸至葱段变浅咖色(时刻注意葱段颜色，不要炸黑了，可以轻轻翻搅)，这个过程大概2分钟。
炸好后把葱油和葱段蒜捞出分开放置。
另起锅煮面，我用的是家里剩的之前买的热干碱面(别的面也行，我是有什么用什么)。 面煮好后捞出用冷水冲一冲，沥干后放置(这一步是为了不让面坨在一起)。
调酱(忘拍照了，这是一人份的)：生抽2勺，老抽一点点，白糖半勺，耗油半勺。这一步可以根据自己手感放，不用太严格。
把刚才做好的葱油(根据量，不用全倒)倒入锅里微热后加入步骤5的酱汁，稍微搅匀加热30秒左右(太久会糊)。 把酱汁淋在面上，或把面放入锅里拌匀，最后放上葱段就大功告成了！
怕比较油的小伙伴可以选择少量淋酱汁哟。
写作的这份是一人量，葱油还有多半碗。