①猪肉切成小粒,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。②青椒、菠萝、葱蒜切小块备用。③三勺番茄酱+白醋+一碗清水+淀粉勾芡汤汁备用。
【一共炸两次】【大火】第一遍油温热好下腌好的猪肉,炸变颜色后捞出。
炸第一遍的颜色。
【大火转小火】油开后继续炸第二遍。
第二遍炸好的颜色。
最后放葱蒜、菠萝、青红椒下去炒一分钟,加入生抽、蚝油、盐、调好的番茄汁。继续翻炒一分钟后出锅。
成品如图。
没有红椒,所以没放。 猪肉我用的里脊肉。 主材料花费七块钱,哈哈~