萝卜切丝，小葱切碎
加入盐、胡椒粉，搅拌，稍微腌制几分钟，萝卜丝出水，同时软化。
打入两个鸡蛋，搅拌。
加入面粉，拌匀。
不需要加水，萝卜丝会出水，又有鸡蛋液。 面粉少量多次加入，拌匀，挂糊即可。
平底锅中火加热后转小火，刷一层油，倒入萝卜丝鸡蛋面糊。
煎至一面定型，约一分钟后，翻面，煎另一面。 翻面后可用锅铲压一下，压平整一些。
煎至两面焦黄。
可以翻动，煎的匀称一些。
美味快手萝卜丝鸡蛋饼出锅。