1.准备好食材，牛肉提前解冻。
2.将牛肉去皮切成小块洗净，山药去皮后切小块，香葱切小段。
3.将牛肉，山药和香葱放入料理机搅打成泥。
4.蛋黄和蛋清分离，将蛋清倒入肉泥，大点的宝宝可以放入少许盐和酱油。
5.肉泥中加入适量淀粉，顺时针搅拌上劲。
6.保鲜盒刷油后，铺一层油纸方便脱模，将肉泥倒入其中，使劲压一下。
7.抹平肉泥，倒入蛋黄液，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸20分钟左右。
8.将午餐肉切成小块，方便宝宝抓着吃。
a.牛肉比猪肉的蛋白质含量更高，脂肪含量较低，而且牛肉中的钙铁锌含量比猪肉都要高，十分适合宝宝的成长。 b.山药，淀粉和蛋清都是为了增加午餐肉鲜嫩的口感，没有山药用马蹄代替，或者不加也可以。 c.有关手指食物，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）