冷吃牛肉

作者： 饭饭家的美善品世界

吃了停不下来的冷吃牛肉，你要不要试一试…

用料

• 牛里脊 500克
• 蒜 6瓣
• 大葱 2节
• 姜 10克
• 糖 25克
• 花椒 10克
• 干辣椒 50-70克
• 辣椒面（可免） 10克
• 五香粉 1茶匙
• 老抽 10克
• 料酒 50克
• 盐 5克
• 油 220克
• 生抽 30克

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成如食指大小的长柱条，切断丝切哦～～可以加20g料酒用小美三个五清洗法去血水和浮沫…

步骤 2

洗好的牛肉里放30g料酒、5克花椒、5克盐、葱、抓匀腌制15分钟备用……

步骤 3

主锅煮1/3锅开水，100度-反转小勺，煮开之后，从量杯孔倒入腌制的牛肉，烫到牛肉变色就好，不用煮长时间

步骤 4

姜、蒜放入主锅，3秒速度5切碎…

步骤 5

将姜蒜刮入锅底，再放入5克花椒，220g油，5分钟-voroma-反转小勺爆香…

步骤 6

放入沥干水的牛肉，10分钟-Voroma-反转小勺…

步骤 7

放入生抽、老抽、糖、五香粉、辣椒面，10分钟-Voroma-反转小勺…

步骤 8

加入干辣椒，我怕辣，只放了50g，喜辣的可以多放一点…10分钟-Voroma-反转小勺…

步骤 9

好了…出锅…

步骤 10

好香，冷吃热吃都好赞哦😋

菜谱创建时间：2019-06-16 18:18:34