少油好吃的茄子炝锅面

作者： 我的菩提树

茄子很少出现在我家的厨房，一直觉得茄子要想好吃，一定要大大油，油炸过，做起来才好吃，但是一次去城南往事吃饭，无意中点了一份茄子炝锅面，彻底征服了儿子，自那以后，他经常去吃，总是在饭店吃，觉得不太卫生毕竟不知道用的材料好不好。自己尝试了两次，成功了，分享给大家，有菜有肉有主食，一次解决一餐饭。

用料

• 茄子 1个
• 葱花 若干
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 肉 一小块
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 浓汤宝 1个
• 面条 适量
• 水 300克

少油好吃的茄子炝锅面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉切成小肉丁

步骤 3

茄子切丁，饭店里是去皮的，口味更好，自家吃带着，还包含花青素

步骤 4

面条忘记在食材图里放了，补充一张

步骤 5

热锅，放油，放肉丁，炒至肉变成白色

步骤 6

放入葱末，姜末，和蒜片

步骤 7

放入茄丁

步骤 8

炒至茄子变软，放入生抽

步骤 9

加入适量的盐，根据自己的口味放

步骤 10

到入300克纯净水或者高汤

步骤 11

这一步可以不加，我家有浓汤宝，就放了一个，代替高汤

步骤 12

水开后，放入面条，这时，茄子软烂，汤汁香香的了。

步骤 13

出锅，点缀点绿色，家里没有小香葱放了点蒜薹。儿子说味道太好了。拍图汤多了不好看，放的少。

步骤 14

来个细节图

步骤 15

吃起来。味道杠杠的

步骤 16

茄子切成细条也可以的

菜谱创建时间：2019-06-15 19:18:03